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餐饮场所容易发生火灾的原因分析

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餐饮场所容易发生火灾的原因分析

发布日期:2019-03-11 00:00 来源:http://www.andunjd.cn 点击:

一、人为用火方面:不良生活习惯即不良用火产生火灾的比例近年虽然有所下降,但也时有发生,不容忽视,主要存在以下几方面的问题:

  

1、吸烟。由于餐饮场所属于开放型场所,人员在吃饭期间难免会有抽烟现象,而且烟头的一般温度在400-800℃,而含有植物纤维的棉织物、纸张、木板等物品的燃点大体在130-150℃之间,一些化学物品的燃点也不会高于500℃,所以乱丢的烟头或是从燃着的烟上落下的火星,遇到这些可燃物,很容易引发火灾事故。


2、经营用火。虽然经营用火没有烟头普遍,但也不容忽视,特别在一些生意较好的餐馆用火几乎是从早到晚从不停息,很容易产生因温度较高引发的火灾。2012年4月份,城南辖区发生一起饭店火灾,该火灾正式由于厨房部位与其他部位没有进行防火分隔,导致火灾造成人员伤亡。


二、电气原因方面:在老式建筑物里,电气线路设施老化、陈旧,加之保养维护不及时,使线路和设施发生故障、造成短路;接触电阻过大、过热引发各种火灾事故,而且这种老式建筑耐火级别低、防火分隔差,可燃物集中,一旦发生火灾,后果极其严重。其二,使用电器不当,违章使用、私拉乱接、麻痹大意造成火灾事故的发生。由于当前各种各样的电器越来越普及、极大的方便了人们的生活。在一些老式建筑出租房内,由于电气设施不够、私拉乱接现象极为普遍,再加之线路本身的负荷不够,在使用电炉、电热毯、热得快等大功率电热器时,稍有不当,接触可燃物或使用时间过长都会引发火灾。还有一些贫困居民,为了省钱,购买一些假冒伪劣产品,在使用过程中容易产生过热、损坏现象,给发生火灾埋下了隐患。此类情况,在一些小型餐馆同样存在。还有一些同志往往有这样的误区,认为诸如电冰箱、洗衣机、电脑、电视机、手机充电器之类的电器不可能引发火灾,实际上这些电器即使正常的使用,也会因老化、短路等原因引起火灾,一旦大意,事故就容易出现。

餐饮场所容易发生火灾的原因分析

当前餐饮场所均配备厨房灶台等固定用火部位,液体、气体燃料泄漏或用火不慎,不及时清理烟道,都会引发火灾。餐饮场所普遍存在电气线路敷设不规范,电线私拉乱接,大功率电器数量多等一众消防安全隐患。由于餐饮场所内部隔断、吊顶等大量使用易燃可燃材料,一旦发生火灾,燃烧猛烈,有的还会产生有毒气体,给疏散和扑救工作带来很大困难。此外,餐饮场所人员多且较为集中,流动性大,对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉,起火后人员疏散难度大。餐饮场所消防安全不容小觑,消防建设刻不容缓。


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